Formaggio Fatto in Casa, Più Nutritivo e Sano: Preparazione in 15 Minuti!
Fare il formaggio fatto in casa è un ottimo modo per gustare un prodotto lattiero-caseario fresco, nutriente e molto più sano rispetto ai formaggi industriali. Inoltre, è sorprendentemente semplice da fare e ti basteranno solo 15 minuti per prepararlo. Questo formaggio fatto in casa non è solo delizioso e autentico, ma è anche meno calorico e più nutriente rispetto a quelli che trovi nei negozi. Vediamo come prepararlo!
Ricetta del Formaggio Fatto in Casa
Tempo di preparazione: 5 minuti
Tempo di cottura: 10-15 minuti
Tempo di riposo in frigorifero: 1 notte
Ingredienti:
- 2 litri di latte (con il 2,5-3% di grassi)
- 200 g di panna acida (anche lo yogurt naturale va bene)
- 3 uova
- 1 cucchiaino di sale
Preparazione:
- Preparazione delle uova: Inizia rompendo le uova in una ciotola piccola. Sbattile bene con una frusta a mano. Aggiungi poi la panna acida (o lo yogurt naturale) e mescola bene con un cucchiaio.
- Scaldare il latte: Metti il latte in una casseruola, aggiungi il sale, poi accendi il fuoco. Mescola regolarmente con una spatola e lascia scaldare finché il latte inizia a bollire.
- Aggiungere il composto di uova e panna: Quando il latte è quasi in ebollizione, versa lentamente il composto di uova e panna acida nella casseruola continuando a mescolare. Lascia cuocere a fuoco medio per 7-10 minuti, finché il siero (il liquido) inizia a separarsi dalla parte solida.
- Riposo e filtraggio: Togli la casseruola dal fuoco e lascia riposare per 1-2 minuti. Posiziona un colino a maglia fine sopra una ciotola, coprilo con una garza e, usando una schiumarola, trasferisci la parte solida del formaggio nel colino.
- Scolare e formare: Chiudi la garza, premi bene per eliminare l’eccesso di liquido, poi metti il formaggio in uno stampo forato (come quelli usati per la ricotta). Metti un piccolo peso sopra per aiutare a far uscire l’acqua residua e lascia riposare in frigorifero per tutta la notte.
Consumo:
Il giorno dopo, il tuo formaggio fatto in casa è pronto per essere gustato! Puoi mangiarlo così com’è o usarlo nelle tue ricette preferite. È ideale per arricchire un antipasto o accompagnare i tuoi pasti.
Consigli Aggiuntivi:
- Conservazione: Questo formaggio può essere conservato per alcuni giorni in frigorifero, in un contenitore ermetico.
- Varianti: Puoi aggiungere erbe o spezie alla preparazione per personalizzare il sapore del formaggio, come prezzemolo, aglio o pepe.
Conclusione:
Questo formaggio fatto in casa è un modo delizioso e veloce per introdurre più prodotti fatti in casa e sani nella tua alimentazione. Facile da preparare e estremamente nutriente, conquisterà tutta la famiglia e ti permetterà di gustare un prodotto lattiero-caseario di qualità, fatto in casa!
4o mini
