Come fare un buon pollo alla bourguignonne
Ecco la ricetta semplificata del pollo alla bourguignonne, uno spezzatino di pollo al vino rosso con funghi, cipolle e pancetta. Piatto facile da realizzare e perfetto da servire con pasta o riso.
Abbiamo sostituito il manzo con il pollo per preparare un piatto leggero e compatibile con la vostra dieta.
Ingredienti per 6 persone:
- 1 kg di pollo
- 2 cipolle tritate
- 250 g di funghi
- 2 spicchi d’aglio, tritati
- 3 cucchiai di farina
- 20cl di vino rosso
- 250 ml di brodo di manzo sgrassato
- 1 bouquet garni (timo, alloro)
- 3 cucchiaini di olio d’oliva
- 80 g di pancetta
- sale, pepe
Preparazione:
In una casseruola, scaldare 1 cucchiaino di olio d’oliva quindi aggiungere la pancetta e i pezzi di pollo a rosolare per qualche minuto e mettere da parte.
Aggiungete il resto dell’olio d’oliva, fate rosolare la cipolla e l’aglio per 5 minuti, quindi aggiungete i funghi, il timo e l’alloro. Aggiustare di sale e pepe e cuocere per altri 3 minuti.
Aggiungere poi i pezzi di pollo e la pancetta, cospargere di farina e mescolare.
Bagnare con il vino e il brodo, mescolare, quindi coprire e cuocere per 25 minuti.
Infine servite il vostro pollo alla bourguignon caldo con pasta o riso, o semplicemente con una fetta di pane appena preparato .
