POLLO ALL’ARANCIA
Ingredienti:
4 petti di pollo disossati e senza pelle (potete usare anche le cosce di pollo)
1 tazza di succo d’arancia fresco (circa 2-3 arance)
2 cucchiai di miele
1 cucchiaio di salsa di soia
1 cucchiaio di aceto di riso (puoi usare aceto di mele o bianco se non hai il riso)
2 spicchi d’aglio, tritati finemente
1 cucchiaino di zenzero fresco grattugiato (facoltativo, ma aggiunge un tocco speciale)
1 cucchiaino di amido di mais
1 cucchiaio di acqua
Sale e pepe a piacere
Olio d’oliva o di sesamo per cucinare
Scorza d’arancia per decorare (facoltativo)
Erba cipollina tritata per decorare (facoltativa)
Preparazione:
- Condire i petti di pollo con sale e pepe a piacere. Se preferite potete tagliarli a listarelle o pezzetti più piccoli.
- In una padella capiente, scalda un po’ di olio d’oliva o di sesamo a fuoco medio-alto. Cuocere i petti di pollo per 4-5 minuti su ciascun lato o finché non saranno dorati e ben cotti. Toglieteli dalla padella e metteteli da parte.
- Nella stessa padella (se necessario potete eliminare un po’ di grasso), aggiungete l’aglio tritato e lo zenzero grattugiato. Cuocere per 1 minuto finché non diventa fragrante.
- Aggiungi il succo d’arancia, il miele, la salsa di soia e l’aceto. Mescolare bene e lasciare che la miscela raggiunga l’ebollizione a fuoco medio.
- In un piccolo contenitore separato, mescolare l’amido di mais con il cucchiaio d’acqua fino a quando non sarà completamente sciolto.
- Aggiungi questo composto nella padella con la salsa all’arancia e mescola continuamente finché la salsa non si addensa (circa 2-3 minuti).
- Rimettete i petti di pollo nella padella e ricopriteli con la salsa all’arancia. Cuocete il tutto ancora per qualche minuto, finché il pollo sarà ben ricoperto dalla salsa.
- Servire il pollo all’arancia caldo. Se lo desiderate potete decorare con scorza d’arancia ed erba cipollina tritata.
- Servitelo con riso bianco, riso fritto o verdure al vapore.
