IMPASTI DOLCI
Ingredienti:
200 grammi di burro a temperatura ambiente
150 grammi di zucchero a velo (impalpabile)
1 uovo
1 cucchiaino di essenza di vaniglia
300 grammi di farina di frumento
1 cucchiaino di lievito in polvere
Opzionale: scorza di limone o arancia, cocco grattugiato, marmellata, cioccolato fuso, confettini, ecc.
Preparazione:
- In una ciotola capiente, sbattere il burro con lo zucchero a velo fino a ottenere un composto liscio e cremoso.
- Aggiungi l’uovo e l’essenza di vaniglia e continua a sbattere finché non saranno ben amalgamati.
- In un’altra ciotola setacciate la farina insieme al lievito.
- Aggiungi gli ingredienti secchi alla miscela di burro e zucchero. Mescolare fino a formare un impasto morbido ed omogeneo. Se l’impasto risultasse troppo appiccicoso potete aggiungere un po’ più di farina, ma fate attenzione a non esagerare per evitare che gli impasti risultino duri.
- Avvolgete l’impasto nella pellicola trasparente e lasciatelo riposare in frigorifero per circa 30 minuti. Ciò faciliterà il lavoro successivo e aiuterà l’impasto a mantenere la sua forma.
- Preriscaldare il forno a 180°C (350°F).
- Togliete l’impasto dal frigorifero e stendetelo con il mattarello su una superficie infarinata fino ad ottenere uno spessore di circa 0,5 cm.
- Con un tagliabiscotti (può avere la forma che preferisci), taglia gli impasti e disponili su una teglia ricoperta di carta forno o carta forno.
- Cuocere l’impasto per 10-12 minuti o fino a quando i bordi saranno leggermente dorati.
- Toglieteli dal forno e lasciateli raffreddare su una griglia.
