ROTOLO SVIZZERO FARCITO

Ingredienti
Per la torta:
4 uova
120 g di zucchero
100 g di farina
1 cucchiaino di lievito in polvere (facoltativo)
1 pizzico di sale
1 cucchiaino di estratto di vaniglia (facoltativo)
Per il ripieno:
250 g di panna da montare
50 g di zucchero a velo
1 cucchiaino di estratto di vaniglia
100 g di marmellata di frutta (fragole, lamponi, ecc.) o crema al cioccolato
Frutta fresca o candita (facoltativa, per decorare)
Indicazioni
Preparazione della torta:

  1. Preriscaldare il forno a 180°C (350°F).
  2. Foderare una teglia (circa 30×40 cm) con carta da forno.
    Prepara l’impasto:
  3. Separa gli albumi dai tuorli. Montare gli albumi con un pizzico di sale finché non saranno ben fermi.
  4. In un’altra ciotola, sbattere i tuorli con lo zucchero fino a quando il composto diventa denso e di colore giallo chiaro. Aggiungi l’estratto di vaniglia se lo usi.
  5. Setacciate la farina con il lievito se lo utilizzate e aggiungetela al composto di tuorli, integrandola con movimenti circostanti per evitare che si depositi.
  6. Incorporate con cura gli albumi montati al composto di tuorli, utilizzando una spatola con movimenti delicati.
    Cottura al forno:
  7. Versare l’impasto sulla teglia foderata e stenderlo uniformemente.
  8. Cuocere per 10-12 minuti, o fino a quando la torta sarà dorata e uno stuzzicadenti inserito al centro risulterà pulito.
    Raffreddare e arrotolare:
  9. Mentre la torta cuoce, posiziona un canovaccio pulito su una superficie piana e cospargilo di zucchero (questo aiuterà a evitare che la torta si attacchi durante l’arrotolamento).
  10. Quando la torta sarà pronta, sfornatela e sformatela subito sul canovaccio spolverato di zucchero. Togliere la carta da forno.
  11. Arrotolare la torta con cura, utilizzando il panno per modellarla. Lasciare raffreddare completamente.
    Preparazione del ripieno:
  12. Sbattere la panna con lo zucchero a velo e l’estratto di vaniglia fino a formare delle punte sode.
    Riempi la torta:
  13. Una volta che la torta sarà completamente fredda, srotolarla con attenzione.
  14. Distribuire uno strato uniforme di crema sulla torta, lasciando un piccolo bordo alle estremità.
  15. Se lo desideri, puoi aggiungere la marmellata di frutta o la crema al cioccolato sopra la panna.
    Arrotolare e decorare:
  16. Arrotolare nuovamente la torta con l’aiuto del canovaccio, formando un rotolo stretto.
  17. Decora il rotolo con il resto della crema e, se preferisci, aggiungi sopra della frutta fresca o candita.
    Servire:
  18. Lasciare raffreddare in frigorifero per almeno un’ora prima di tagliare e servire. Godetevi il vostro delizioso Swiss Roll!

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